不追风不走寻常路
话说,作为一个视买买买为人生第一消遣的剁手*,线上刷淘宝,线下逛商超,剁手就是我的敬亭山,永远相看两不厌。
逛了上百家商超便利店后,我才发现山姆店好像特别“不一样”。
看不到满眼的大众品牌,很少网红商品,只卖冻鲜不卖活鲜,店很大摆得满满当当,仔细看却只有几千种商品,所以,看起来这里什么东西都只有一两种,但你又好像什么都能买到。
第一次,你可能会觉得有点不习惯,但多逛几次,就会发现越来越离不了,这家店好像有一种魔力,一直在吸引着你,但好像你也不知道为什么,这就是为什么好多明星大咖,都成了铁粉。有人在山姆看到谢霆锋,碰到过汪小菲,见到了李静,这也就解释了你为什么在一般的地方见不到明星,他们出入的场合一定比常人更挑剔。
在一、二线城市的山姆店里,体育运动员和大企业更喜欢去山姆采购,一是他们需要品质有保障的食品。二是他们对食品安全要求比一般人更加严格。
不当网红不媚俗,山姆稳得很
如今说起来生鲜界的网红,当然是活蹦乱跳的活海鲜。活海鲜是营销利器,轻轻松松吸粉拉流量;还是高溢价单品,价格高毛利多,放眼望去,正当红的超市,哪个敢不卖活海鲜?
但到了山姆店内,居然找不到活海鲜,在售的只有冷冻海鲜,好多你很少见的种类,竟然还卖得很好——能傲娇地做到这点,只因为他们知道深海冷水的海鲜是很难在室温浅水里生活,做冻鲜也只是为了保证安全和营养。
不用解释为什么好,会员比过吃过一口,什么都真相大白了。
新零售门店都在“拥抱变化”,产品一周一迭代,网红产品随时上线,又随时下线。
这么一对比,慢腾腾的山姆,似乎一点也不互联网,引进新品时,他们谨慎得不得了,要先在全国门店让会员和员工试吃盲测。
不赶潮流,不跟风不蹭热点,也不屑于当网红,很简单,吸引大流量用户不是他们初衷,他们只想服务好自己的会员。
这也是为什么不少新零售的门店今年都在关店停业,山姆却在加速开店,在寸土寸金的一二线城市,一个门店面积就要2万平米,和宜家大小差不多。
——所以,跟风蹭热点只能火一阵子,老老实实做产品能活一辈子。
挑剔产品没上限,山姆只挑最好的
论噱头山姆可能要输了,但论品控山姆稳赢,就像