是什么导致人们做出反应？
对于很多人来说，可能会觉得经济学离我们很远。可事实上，通过认真观察就会发现，经济学的现象是普遍存在的。在生活、工作中，激励无处不在。
从经济学角度出发，激励指的是引起一个人做出某种行为的某种东西，人们会对激励做出相应的反应。这里的激励既可以是正向的奖励，也可以是负向的惩罚。不同的激励机制会产生不同的激励效果。
如果某种行为能够给你带来奖励，那么人们就会做得更多、更拼尽全力；如果惩罚某种行为，人们就会在最大程度上去避免这种行为。
一般而言，当商品价格下降时，都会引起人们需求量的增加。以每年的“双十一”购物狂欢节为例，“双十一”最普遍的营销手段是低价、折扣，这些活动会让消费者觉得购买更加划算，他们会因为大幅的降价而囤积许多的生活用品，导致需求量迅速增加。
服装店“以旧换新”的手段同样是运用了激励理论。“以旧换新”是在消费者购买新的商品时，如果能把同类型的旧商品交给店铺，就能享受一定的折扣，其实旧商品对商家来说没有多大的经济价值，只是发挥着抵值券的作用，从而激励消费者发生购买行为。
那什么是惩罚的激励呢？关税就是惩罚的激励，所谓关税指的是引进出口商品经过一国关境时，由*府所设置的海关向其引进出口商所征收的税收。随着国与国之间的发展，贸易战是不可避免的，而贸易战采取的主要手段就是关税，通过提高关税极大地可以减少某国的出口额，影响这个国家的国内生产和就业。最具有代表性的案例是年的“轮胎事件”。年4月20日，美国钢铁工人联合会以中国对美轮胎出口扰乱美国市场为由，向美国国际贸易委员会提出申请，对中国产乘用车轮胎发起特保调查。6月29日，美国贸易委员会建议在现行进口关税（3.4%—4.0%）的基础上，对中国输美乘用车与轻型卡车轮胎连续3年分别加征55%、45%和35%的特别从价关税。
另外一个与大家息息相关的例子是交通违规的罚款，通过这种负向激励可以提高车主开车的谨慎程度，更加遵守行驶的规章制度。以本人为例，刚拿驾照不久的我迎来了人生的第一张罚单。一次与家人出行，坐在后排的我未系安全带，交警对我进行思想教育并处以罚款。从此之后，每当我坐上车，第一件事就是系安全带！（证据如下哈哈哈哈）
所以，通过适当的激励能对人们的行为做出巨大的影响。
自助餐的经济学原理在学校比较喜欢去的是旧饭堂三楼的自助餐还有新饭堂二楼和三楼的自助餐，7、8块钱可以吃肉吃菜，还有汤和糖水可以喝，感觉非常值，并且菜也可以吃多样！一举三得，这让我想到一个问题，自助餐能赚多少钱？
自助餐背后的重要的经济学原理是规模经济，规模经济理论是指在一个特定时期内，企业产品绝对量增加时，其单位成本下降，即扩大经营规模可以降低平均成本，从而提高利润水平。
由于餐厅以非常大的规模烹饪食物，这恰恰是规模经济的好处。规模经济实质上是大规模生产以降低成本，这样会分摊较低的工资和管理费用，因此总体成本会降低。由于是自助餐，大部分顾客的心理是“食超所值”，有人甚至会说这样餐厅不盈利吗？其实，餐厅除了在食物上降低成本外，在其他方面的成本也会下降。比如后厨成本、采购物料的成本等
各种食物价格也有差异，好吃的未必贵，而看着贵的也未必是真的贵。通常，自助餐会比一般的定制菜肴更便宜。例如，无限量供应的餐前小吃通常从时间维度上第一时间满足人的饮食偏好，当你吃完这些油腻的小吃和甜品后很快就会感到饱了。然后是主菜，菜品多给人一种物超所值的心理，并且香气重味道好的食品要多准备，但这些热量要高，例如油炸类、烤乳猪、五花肉、奶油蛋糕、冰淇淋等，热量高食客食量就下降，菜品多能够降低食材成本，一家高级自助餐厅为顾客准备少数几种昂贵的菜品，例如大虾、银鳕鱼、进口牛肉等，同时准备大量鸡、猪肉烹制的菜品还有大量生蚝、扇贝等相对便宜的海鲜，再加上蔬菜、糕点和色拉，食品的单位成本就降低了。
菜品口味也有讲究，一般都是便宜的菜品味道可口，但是贵的菜品味道很一般，好吃的就多吃，而不好吃的就会少吃，顾客的用餐成本就降下来了。
排队取餐，去吃自助餐，要吃贵的菜就必须要排队，贵菜每次只能取一盘，一次排队要半小时，而用餐时间是2小时一顿饭下来最多取三次贵菜，食用最多的还是便宜菜品。
菜品陈列上，离顾客最近的一定是饮品和素菜，而较远的位置才是贵的菜，所以在顾客容易首先看到和取到食品的地方摆放大量相对价值低的食品，而在餐台的最后，或者最不起眼的角落摆放相对昂贵的菜品。
吃自助餐还涉及到两个概念：沉没成本和边际效用递减规律。我们都知道去吃自助餐前都是有一个固定价格，让你先付了钱再进去吃，例如50元或者69元等，此时这个50元就是沉没成本。
沉没成本，是指以往发生的，但与当前决策无关的费用。从决策的角度看，以往发生的费用只是造成当前状态的某个因素，当前决策所要考虑的是未来可能发生的费用及所带来的收益，而不考虑以往发生的费用。
人们在决定是否去做一件事情的时候，不仅是看这件事对自己有没有好处，而且也看过去是不是已经在这件事情上有过投入。我们把这些已经发生不可收回的支出，如时间、金钱、精力等称为“沉没成本”（SunkCost）。在经济学和商业决策制定过程中会用到“沉没成本”的概念，代指已经付出且不可收回的成本。沉没成本常用来和可变成本作比较，可变成本可以被改变，而沉没成本则不能被改变。
因为沉没成本已经付出无法收回，已经付过钱的人正在吃自助餐不会因为再多吃块牛扒而被要求多付钱，当边际成本（再多吃一口要付出的成本）和边际收益（再多吃一口得到的收益）相等时效用最大，但是如果吃饱后再多吃一口并不会带来边际收益，反而会撑得难受，此时边际效益为负，因此吃自助餐最理性的做法是如果不是大胃王的话就不要去了，还不如单点来的划算。
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