经常卖菜的朋友肯定有所发现，最近蔬菜的价格越来越贵了。密码君记得前两年青菜仅1块钱左右一斤，但如今超市里的青菜普遍都是3块钱一斤，甚至有的高达5块左右一斤。有的超市里，香菜更是卖出了30元一斤的天价，很多老百姓直呼吃不起菜了。
随着国民经济收入的提高，以及市场监管日益严格，按理说事关民生的蔬菜价格应该趋于平稳才对，但是为什么蔬菜价格涨幅如此之高呢？直到有一次密码君买菜时，在一个卖菜大妈口中，我总算彻底弄清了原因。
高手在民间，大妈用经济学原理，深入浅出地总结了三点菜价飞涨的原因，十分精辟。建议你收藏点赞并转发。
首先，短期看天气。大妈说，雨水多的时候，大棚里的蔬菜就会被水泡坏，甚至很多蔬菜连菜根都烂掉了，一小部分受灾小的菜，因为下雨导致很难运出来，物依稀为贵，市场上的蔬菜少了，价格自然水涨船高。
当被问道蔬菜价格高，是不是有人故意屯菜，与资本炒菜有关系时，大妈说道，对大蒜、土豆和南瓜冬瓜之类容易保存之类蔬菜来说，能压点货，但是蔬菜瓜果对保存环境有一定的要求，屯的越多，可能亏的越多，他们对菜价的影响微乎其微。
其次，中期看整个行业的交易成本。大妈说，交易成本包括中间商赚差价和运输保存成本。蔬菜从菜农手里流向市场过程中，价格确实要翻好几翻，一般的会经过一道和二道贩子，更有甚者，还会经过三道和四道贩子。在这个过程中，二道贩子狠狠加价的原因除了自己要赚差价外，还要加上运输和保存成本。
例如，长途运输，仓库管理和人工搬运，从湖北发到深圳的菜一斤要一到二元的运费，有的地方甚至出现了运费比蔬菜贵的现象。还有就是保存环境，如香蕉、荔枝、青菜和番茄等都对温度和湿度有着苛刻的要求，如果不提供合适的环境，大量的货物可能就要砸在中间商手里，这又要增加成本。蔬菜从菜农——中间商1-中间商2-中间商3等，最终到消费者手里，价格自然就高了。
说到这有人要问了，菜农为啥不把蔬菜直接卖到市场？大妈说这非常不现实，比如山东曲提镇*瓜年产量为13亿斤，本省是消耗不了这么多*瓜的，必须借助中间商的力量把*瓜分散销售到全国各地去，其他蔬菜也是同样的道理。
最后，长期看进出口。大妈说，我国虽地大物博，什么也不缺，但有时候进口的东西却有着更高的性价比。比如相对于国内来说，澳洲的龙虾品质好，价格低；再比如去年上半年美国进口猪肉4块多钱一斤，今年也就8块钱一斤左右，但国内猪肉的价格大伙儿知道，最便宜的就达十四五块之多了。
自改开以来，我国种植玉米大豆等低附加值作物比例大大减少，而蔬菜比例大大提高，国家如此宏观调控的目的是让农民多挣钱，不够的进口补充。所以，菜价从长远来看，是国家的宏观调控，而小商贩是无法从根本上撼动菜价的。
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